Savoir apprécier
Petit rappel : la gamme des dénominations commerciales Armagnac :
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| VS | VSOP | XO | |
| Œil | Doré, nuances orangées | Or, à nuances ambrées | Ambré à reflets acajou |
| Nez | Dominante fruité Poires, prune, raisin, Une touche de notes boisées et épicées bien fondues | Équilibre des arômes de fruits cuits, parfois confits et Boisés/épicés | Grande richesse aromatique : pruneau, fruits secs, noix, épicé, vanillé … |
| Bouche | Chaleureux, souple, | Fondu des notes boisées Bonne longueur | Ample, rond et long en bouche |
Pour aller plus loin, rendez-vous dans la rubrique « les parfums de l’armagnac »
Les préconisations d’utilisation
- VS : en cocktail, en cuisine, en apéritif ou digestif
- VSOP : en cocktail, en accord gourmand avant ou après le repas ou en digestif
- XO : en accord gourmand, ou en digestif