Бесконечно больше, чем "просто спирт"
Во-первых, Арманьяк является старейшим «о-д-ви» (или «водой жизни», как еще со Средних веков и по сей день принято называть весь крепкий алкоголь) на основе вина, что производится на юго-западе Франции, в самом сердце Гаскони. Это дистиллят, получаемый в результате перегонки белого вина в Арманьякском аламбике (Armagnac Alembic - особый вид перегонного куба и метод дистилляции, соответственно). Этот продукт перегонки оставляют созревать на долгие годы в дубовых бочках, прежде чем начать продавать. Арманьяк является либо смесью из нескольких «о-д-ви» (спиртов) разных лет урожая, либо может быть “винтажным” или “миллезимным” (как вино, то есть только одного года урожая), что весьма специфично и характерно для Арманьяка.
И терруары Арманьяка, и методы его производства должны соответствовать строгим правилам, установленным для данного аппелласьона (AOC, Appellation d’Origine Contrôlée), который был получен этим «о-д-ви» в 1936 году.
Также, и даже более всего, Арманьяк является “артизанальным” или “ремесленным” продуктом, изготавливаемым в небольшом количестве виноградарями, производителями (и торговцами) – это своего рода многовековой конвейер мастерства и ноу-хау. Разнообразие терруаров и сортов винограда придают этому “о-д-ви” богатый и многоликий характер, отражающий сущность тех людей, которые делают этот продукт. Поэтому мы говорим о том, что сеществуте НЕ ОДИН Арманьяк, так таковой, а МНОЖЕСТВО Арманьяков.
Наконец, Арманьяк – это благородный продукт, хотя он и не является элитарным; но это напиток с ценностями и это ценный продукт.
В наше время чрезмерного потребления всего и огромного выбора в мире напитков важно дать сегодняшнему потребителю понимание того, как именно стоит наслаждаться ими.
Вот почему Арманьяк, старейший “о-д-ви”, также и самый современный: это не просто спирт среди многих других, это «добротельный спирт», другими словами, это напиток, который имеет определенный “дух” и “достоинства”:
- “Дух”: Арманьяк – есть истинная, настоящая суть “гасконского духа”;
- И “достоинства”: Арманьяк – не предмет зависимости или пьянства – это продукт для дегустации.
Не следует забывать, что дегустация – это всё еще и личный момент; встреча с самим собой, и только потом уже нечто, что можно разделить с другими. Дегустация Арманьяка обращается к чувствам и, в частности, к вдыханию особых ароматов Арманьяка, идентичных которым нет.
Дегустация Арманьяка раскрывает волшебный момент, момент удовольствия. Даже в нашем стандартизированном и универсальном мире, мире массового потребления, можно обнаружить настоящие богатства, буквально сокровища.
Арманьяк как раз и является одним из таких самобытных и аутентичных продуктов-сокровищ, что подтверждается его достоинствами, многовековым ноу-хау и этикой тех, кто производит и продает его.
