Secret de longévité

Le premier témoignage de référence permettant de dater les origines de l’Armagnac est un document à vocation thérapeutique de 1310.

En 1310, Maître Vital Dufour, prieur d’Eauze (Gers, France), rédige une encyclopédie scientifique intitulée Livre très utile pour conserver la santé et rester en bonne forme.

Dans cet ouvrage, conservé à la bibliothèque du Vatican à Rome, l’auteur décline quarante bienfaits de l’Aygue Ardente, eau-de-vie qui prendra plus tard le nom de la terre où elle est élaborée, l’Armagnac.

En 2010, le BNIA, Bureau National Interprofessionnel de l’Armagnac, obtient auprès de la Bibliothèque Vaticane un facsimilé de ce document : l’Armagnac serait ainsi la plus ancienne eau-de-vie française.