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Come to your senses Magazine

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Le vignoble

L’Armagnac au pluriel

Le vignoble

Quels sont les sols et terroirs qui siéent le mieux aux cépages armagnaçais que sont l’Ugni Blanc, la Folle Blanche, le Colombard et le Baco ? Voici une question qu’ont dû se poser tous les producteurs gersois… Pourtant il est toujours difficile d’établir précisément une correspondance exacte entre un terroir et un...

Une histoire d’eau

Le vignoble

D’eau à eau-de-vie il n’y a qu’un pas, ou plutôt que cinq lettres et deux tirets. Toutes les eaux-de-vie sont intimement liées au fameux élément liquide indispensable à l’équilibre naturel de la planète. L’Armagnac ne déroge pas à la règle, bien au contraire… En Armagnac,...

La route de César

Le vignoble

L’ Armagnac-Ténarèze est la troisième région de l’Armagnac. Plantée entre le Haut-Armagnac à l’est, et le Bas-Armagnac à l’ouest, cette région compte pour 32 % des surfaces identifiées de l’aire d’appellation Armagnac. La région tire son nom de la Ténarèze, du latin...

Des eaux-de-vie plurielles

Le vignoble

Le caractère d’un armagnac évolue selon la nature du sol et le choix des cépages.  Le producteur doit gérer cette relation complexe entre la parcelle sélectionnée et la production dédiée pour atteindre la symbiose souhaitée. Aucune étude n’a permis de mettre en évidence une relation...

Qui veut la peau du baco ?

Le vignoble

Le baco est l’un des quatre cépages majeurs qui composent le vignoble armagnacais. Reconnu pour sa robustesse, il est le seul cépage hybride autorisé dans une AOC. Reconnu comme l’un des meilleurs cépages du vignoble gascon , l’histoire du baco est riche en rebondissements. Inventé en 1898 par l’intuitif François...

D'autan en emporte le vent

Le vignoble

Partie orientale et méridionale de l’Armagnac, le Haut-Armagnac se caractérise par un climat continental et des sols argilo-calcaires. Le Haut-Armagnac est aussi nommé Armagnac blanc , par opposition à Armagnac noir (Bas-Armagnac), et en échos aux collines de calcaire marneux qui vallonnent le territoire. Les vignes, qui représentent...

Sables fauves apprivoisés

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Situé à l’extrémité ouest de la Gascogne, le Bas-Armagnac se distingue par son climat océanique tempéré et doux, et des sols argilo-siliceux. Le Bas-Armagnac est l’une des trois zones de production de l’Armagnac, avec le Haut-Armagnac et le Ténarèze . Appelée aussi Armagnac noir en ...

Les quatre fantastiques

Le vignoble

Culture reine de la région depuis le XIX e siècle, la vigne est une des richesses de la Gascogne, notamment grâce à la grande diversité des cépages qui y sont cultivés. Outre le baco , dont on dit qu’il est le "sauveur du vignoble gascon" , le colombard , la folle blanche et l’ ugni blanc font partie des...